La locandina di presentazione dell'evento
ATTUALITÁ – Produttrici e ristoratrici si incontrano nel Salone degli Affreschi
VERCELLI – Donne che coltivano e producono il riso, ma anche imprenditrici della ristorazione che lo trasformano, lo valorizzano e lo fanno conoscere attraverso l’accoglienza. Saranno loro le protagoniste di “Tradizione che evolve – Le donne fanno impresa”, il talk in programma domenica 13 settembre, alle 17, nel Salone degli Affreschi della Casa dell’Agricoltore di piazza Zumaglini 14, a Vercelli.
L’incontro, inserito nel calendario del Fuori Festival Risòff, sarà eccezionalmente aperto al pubblico e proporrà un dialogo dinamico tra le Donne&Riso e le Donne FIPE.
Al centro del confronto ci sarà l’evoluzione del ruolo femminile lungo l’intera filiera: dalla coltivazione nei campi alla trasformazione in cucina, dalla cura del prodotto all’ospitalità, fino alla guida di aziende capaci di innovare, creare valore economico e promuovere le eccellenze del territorio.
Il talk metterà a confronto esperienze e percorsi professionali differenti ma strettamente collegati. Da una parte le imprenditrici agricole che lavorano quotidianamente nelle risaie e seguono tutte le fasi della produzione; dall’altra le professioniste della ristorazione, chiamate a trasformare quella materia prima in piatti, esperienze e occasioni di conoscenza.
BERTOLONE: «LE DONNE PROTAGONISTE DELLE IMPRESE»
A sottolineare il legame tra produzione agricola e accoglienza è Donatella Bertolone, presidente del Gruppo Donne Imprenditrici FIPE della provincia di Vercelli.
«L’ospitalità nasce dalla terra e arriva fino alla tavola: è il filo che unisce chi produce e chi accoglie. Quando tradizione, competenza e capacità di innovare si incontrano, le donne non sono più soltanto custodi di un sapere, ma protagoniste di imprese capaci di far crescere e raccontare il territorio».
L’iniziativa intende quindi superare l’immagine della donna come semplice depositaria delle tradizioni familiari e rurali, mettendo in evidenza il ruolo assunto oggi dalle imprenditrici nei processi decisionali, nell’innovazione produttiva, nella comunicazione e nella valorizzazione commerciale del riso.
DEGUSTAZIONE DI RISO E SAKÈ
Al termine del confronto sarà proposta una degustazione di specialità preparate con il riso e di sakè del territorio. Un momento conviviale che permetterà al pubblico di assaggiare concretamente il risultato del percorso raccontato durante il talk: dalla materia prima coltivata nelle risaie vercellesi alla sua trasformazione e presentazione a tavola.
L’appuntamento si inserisce nelle giornate conclusive della seconda edizione di Risò, il Festival Internazionale del Riso, in programma a Vercelli dall’11 al 13 settembre.
Il Fuori Festival accompagnerà la manifestazione con numerose iniziative diffuse. Tra queste anche la White Ascom Night di sabato 12 settembre, che porterà nel centro cittadino musica, shopping, proposte gastronomiche e intrattenimento fino all’una di notte.
Per il talk di domenica 13 settembre l’ingresso sarà libero e aperto a tutta la cittadinanza.
A.B.
