Successo per il Trofeo d'la Panissa
ATTUALITÁ – La finalissima disputata durante Risò ha premiato la Pro Loco di Palazzolo Vercellese
VERCELLI – Palazzolo Vercellese è il vincitore della prima edizione di “Borghi in Sfida – Trofeo d’la Panissa”, il progetto promosso dai Borghi delle Vie d’Acqua che ha coinvolto 27 Pro Loco, associazioni e comitati in una competizione dedicata a uno dei piatti più rappresentativi della tradizione gastronomica vercellese.
La finale si è svolta domenica 13 settembre a Vercelli, nell’ambito di Risò – Festival Internazionale del Riso. Nell’Area Show Cooking del Padiglione Produttori si sono affrontate le quattro vincitrici dei rispettivi gironi: Livorno Ferraris, Palazzolo Vercellese, San Giacomo Vercellese e Villanova Monferrato.
Le concorrenti hanno avuto 45 minuti per preparare la propria panissa, prima di presentare i piatti alla giuria. A valutarli sono stati Daniele Pane, presidente dei Borghi delle Vie d’Acqua; Nicolò Paganotti, responsabile commerciale Area Piemonte e Liguria di E.ON Energia; il giornalista Roberto Maggio; Paola Bernascone, delegata dell’Accademia Italiana della Cucina; Valentina Masotti, rappresentante di Strada del Riso Piemontese di Qualità; e Federico Callegarini, docente dell’Istituto Alberghiero “Sergio Ronco” di Trino.
Gusto, qualità delle materie prime e rispetto della tradizione sono stati i tre criteri utilizzati per decretare il vincitore.
Durante la preparazione ha fatto tappa nell’Area Show Cooking anche Ernst Knam, che si è confrontato con i partecipanti sul valore della cucina tradizionale, sulle diverse interpretazioni di una stessa ricetta e sul ruolo delle comunità nella conservazione della memoria gastronomica.
La giornata si è conclusa al Salone Dugentesco con la cerimonia di premiazione, alla presenza delle 27 realtà partecipanti, delle istituzioni, della giuria e di E.ON Energia, sponsor ufficiale del progetto.
Palazzolo Vercellese si è aggiudicata il Trofeo d’la Panissa e il premio da mille euro. Al secondo posto si è classificata Villanova Monferrato, alla quale sono andati 500 euro. Terzo e quarto posto rispettivamente per San Giacomo Vercellese e Livorno Ferraris, premiate con 300 euro ciascuna.
«Il Trofeo d’la Panissa è nato all’inizio dell’anno da un’idea semplice: mettere a confronto le panisse dei nostri Comuni e, attraverso un piatto che appartiene alla nostra tradizione, raccontare il territorio. In pochi mesi quell’idea è cresciuta molto più di quanto immaginassimo, soprattutto grazie alla risposta delle Pro Loco, delle associazioni e dei comitati, che hanno accolto il progetto con grande entusiasmo e ne sono diventati i veri protagonisti. Sfida dopo sfida abbiamo visto quanto impegno, passione e determinazione ci fossero dietro ogni partecipazione, ed è questa, forse, la soddisfazione più grande di questa prima edizione. Il sostegno di E.ON Energia ci ha permesso di dare ancora più forza al progetto, sia in termini di visibilità sia attraverso i premi destinati alle realtà partecipanti. Concludere questo percorso a Risò, in una manifestazione così importante per il nostro territorio, ha reso la finale ancora più significativa. Il mio ringraziamento va a tutti coloro che hanno contribuito a questo risultato, alle realtà partecipanti, a E.ON Energia e al Presidente della Provincia Davide Gilardino, che continua a sostenere e accompagnare il lavoro dei Borghi delle Vie d’Acqua. Il successo di questa prima esperienza ci dà già lo stimolo per guardare alla seconda edizione, con l’obiettivo di far crescere ancora il Trofeo e coinvolgere sempre di più il territorio», commenta Daniele Pane, presidente dei Borghi delle Vie d’Acqua.
A.B.
